Zadání
Zadáním bylo navrhnout do obchodního domu ve Zlíně interiér budoucího Matcha baru, včetně venkovní zahrádky (zadavatel: Kafe na rohu). Koncipované v souladu s provozem „take away“. Součástí zadání tak byl návrh dispozičního řešení interiéru Matcha baru, zohlednění a zachování stávajícího nerezového pultu za barem (po současném provozovateli) a zakomponování chladicí vitríny.
Původní stav
Od majitele baru jsem dostali zadáno, ponechat v prostoru cihlový obklad na stěně, perforovaný pech v rámci schodiště, černé obkladové dlaždice a rovněž tři druhy dlažeb. S tímto základem jsme museli pracovat a zakomponovat do prostoru náš návrh.
Matcha – základní informace
Než jsme vůbec začali navrhovat, museli jsem se s matchou seznámit. Je to tedy druh japonského zeleného čaje. Od běžného čaje se liší tím, že se nepije vyluhovaný, ale pije se přímo prášek z čajových lístků rozšlehaný ve vodě.
Před sklizní se plantáže zastiňují (aby se zachovala svěží zelená barva), po sklizni se lístky napaří, usuší a jemně rozemelou na velmi jemný prášek. Kvalitní matcha závisí na odrůdě, době sklizně, zastínění a metodě mletí.
Matcha je také skvělou alternativou kávy, na rozdíl od ní dodává více živin, energie a pomáhá při soustředění, udržitelnějším způsobem než káva.
Prvotní návrh
V mém prvotním návrhu mi šlo především o otevřený prostor, s tím, že zákazník vidí přípravu své matchy. Sleduje rituál a má z toho estetický zážitek. Pracovala jsem také s rostlinami, kterými jsem podpořila celkový vizuál prostoru.
Spolupráce
Majitel s vedením si vybrali tři návrhy pro zkombinování. Z mého návrhu se použilo lavicové sezení, které se následně uplatnilo též u oken. Poté se taktéž použila menu tabule – připevněná na preferovaném plechu, nad barem a rostlinný strop – perforovaný plech v kombinaci s rostlinami v duchu mého návrhu. Řešila jsem především rohovou lavici a posezení u oken. Hledala jsem nejpřijatelnější zaoblení rohové lavice, jejíž součástí je i květináč zabudovaný do rohu lavice, a propojení celého prostoru. K tomu kruhové stolky zabudované přímo do lavice. Zákazníci mohou použít elektrické zásuvky, které jsou součástí lavice.
